ไก่ใต้น้ำสมุนไพร เมนูไก่พื้นบ้าน รสเด็ดถึงเครื่อง
วันนี้ Food-Trick เปิดครัวชวนทุกคนมาทำความรู้จักเมนูอาหารสุดเด็ด เนื้อไก่นุ่มชุ่มน้ำ รสเด็ดถึงเครื่องสมุนไพรหอมๆกับ "สูตรไก่ใต้น้ำสมุนไพร" เมนูไก่พื้นบ้านภาคอีสาน สูตรอาหารสุดพิเศษที่อาศัยกรรมวิธีทำไก่ให้สุกโดยใช้ไอน้ำมาช่วย เเต่วันนี้เเค่คุณมีหม้อหุงข้าวก็ทำได้ไม่ยากเเล้วล่ะจ้าไม่ว่าจะทำเป็นเมนูอาหารทานพร้อมกับข้าวสวย หรือเป็นกับเเกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน เพราะยังได้เนื้อไก่ที่หอมอร่อยเเละเครื่องสมุนไพรเเบบจัดเต็ม พร้อมเเล้วสวมผ้ากันเปื้อนเข้าครัวไปดูวิธีทำไก่ใต้น้ำสมุนไพรพร้อมกันเลยจ้า
วัตถุดิบ (สำหรับ1–2ที่)
1.สะโพกไก่ 1 ชิ้น
2.กระเทียมไทย 8 กลีบ
3.รากผักชี 3 ราก
4.หอมแดง 5 หัว
5.ข่าแก่ 5–8 แว่น
6.พริกสดสีแดง 15 เม็ด
7.ตะไคร้ 4 ต้น
8.ใบมะกรูด 6 ใบ
9.พริกไทย
10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
เม็ดพริกไทยอ่อน 2 ก้าน
วิธีทำไก่ใต้น้ำสมุนไพร
1.เริ่มต้นเตรียมเนื้อไก่ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หลังจากนั้นนำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2.มาทำเครื่องสมุนไพรหมักไก่ โขลกกระเทียม หอมแดง รากผักชี พริกไทย ข่าหั่นชิ้น ตะไคร้ซอย พริกสด และเกลือ โขลกแต่พอหยาบๆแล้วพักไว้
3.นำไก่ที่หั่นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวตามด้วยเครื่องสมุนไพรที่โขลกเอาไว้ คลุกเคล้าให้เครื่องสมุนไพรเเละเนื้อไก่เข้ากันดี
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย โรยใบมะกรูดและเม็ดพริกไทยอ่อนลงไป จากนั้นเติมน้ำ เติมน้ำ 1-2 ถ้วย (แล้วแต่ความต้องการ) คนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งหุงในหม้อหุงข้าว จนไก่สุก
3.เมื่อไก่สุกได้ที่แล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกซอยและใบมะกรูดฉีก พร้อมเสิร์ฟ...
คลิปวิดีโอวิธีทำไก่ใต้น้ำสมุนไพร
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก >> https://www.facebook.com/thaifood.trick/
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ