ครัว  Food-Trick วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศ ขอพาทุกคนไปตะลุยร้านอาหารที่สายเฮลท์ตี้ทั้งหลายห้ามพลาด! กับเมนูอาหารพื่อสุขภาพจากร้านอาหาร  "บ้านสวนสลัด" พบกับเจ้าของร้านคนสวย พร้อม 2  เมนูอาหารสุดเด็ดที่สุดของร้านอย่าง  "ปลาสลิดกรอบยำตะไคร้" เเละ  "ยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้" ยำรสเด็ดที่เสิร์ฟมาพร้อมผักสดไฮโดรโปนิกส์ สดสะอาดไร้สารเคมี พร้อมเเล้วเตรียมสมุดปากกามาจดสูตร เเล้วตามเราเข้าครัวกันเลยจ้า

1.ปลาสลิดทอดกรอบ  1 - 2  ตัว

2.ตะไคร้  1  ต้น

3.พริกสด  2 - 3 เม็ด

4.หอมเเดง  1 - 2  หัว

5.หอมหัวใหญ่  ครึ่งหัว

6.มะเขือเทศเชอร์รี่  3 - 4ผล

7.เเครอท  1/2 ถ้วย

8.น้ำยำ  1/2 ถ้วย

9.ผักสลัด

1.หั่นวัตถุดิบต่างๆ เตรียมไว้ก่อน ได้แก่ ตะไคร้ พริกสด หอมเเดง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เเละแครอท

2.เตรียมชามผสม หลังจากนั้นใส่พริก ตามด้วยหอมเเดง มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมหัวใหญ่ เเครอทตามด้วยน้ำยำ หลังจากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3.ใส่ปลาสลิดกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไปเลย

4.จัดใส่จาน ตกเเต่งด้วยผักสลัดสดไฮโดรโปนิกส์ เสร็จเเล้วพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

1.ปลาเเซลมอน

2.ตะไคร้  1 - 2  ต้น

3.พริกสด  2 - 3  เม็ด  

4.หอมเเดง  1 - 2  หัว

5.เเตงกวา  1/2  ถ้วย

6.มะเขือเทศเชอร์รี่  4-5  ผล

7.เเครอท  1/2  ถ้วย

8.น้ำยำ  1/2  ถ้วย

9.น้ำสลัด  1/2  ถ้วย

1.เตรียมปลาเเซลมอน โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือให้ได้ขนาดพอเหมาะ เเล้วหั่นตะไคร้เป็นท่อนพอประมาณ เเล้วนำไปโขลกให้ละเอียด 

2.เตรียมชามผสม ใส่ปลาเเซลมอนที่หั่นชิ้นไว้เเล้วนำตะไคร้ที่โขลกละเอียดลงไปคลุกให้เข้ากันพร้อมนำไปย่าง

3.ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เเล้วนำปลาเเซลมอนที่คลุกตะไคร้ไปย่างบนกระทะ ให้พอสุกดี เเล้วนำขึ้นมาพักไว้

4.หั่นเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างไว้ ได้แก่ ซอยตะไคร้ พริกสด หอมเเดง เเตงกวา หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เเละเเครอท

5.เตรียมชามผสมสำหรับทำยำสลัด จากนั้นใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป ตะไคร้ซอย พริกสด หอมเเดง เเตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ เเครอทซอย หลังจากนั้นใส่น้ำยำ ตามด้วยนำสลัดเเล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เเละใส่ผักสลัดตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

6.ตักยำสลัดใส่จาน เเล้วนำปลาเเซลมอนวางไว้ข้างบนให้สวยงาม ตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่อีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟเเล้วค่ะ