แกงไทย โดยส่วนใหญ่จะมีกะทิเป็นส่วนประกอบหลัก เเต่ถ้าพูดถึงเเกงไทยที่ไม่ได้ใส่กะทิ เเต่ได้รับความนิยมรับประทานเป็นอย่างมากก็คงหนีไม่พ้น  "แกงป่า" อย่างเเน่นอนค่ะ  ครัว  Food-Trick  วันนี้ขอนำเสนอเมนู  "แกงป่าปลาสลิด"  อาหารไทยรสเผ็ดร้อน อร่อยจัดจ้าน เต็มอิ่มกับรสสัมผัสของปลาสลิดกรอบ เเละอัดเเน่นไปด้วยเครื่องเทศเเละผักสมุนไพรนานาชนิดที่ดีเเละมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก แกงป่าถ้วยนี้จึงไม่ได้มีดีเเค่รสชาติเเละหน้าตา เท่านั้นเเต่ยังถือว่าเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานรับรองว่าอร่อยเด็ดดวงเเบบรสอาหารไทยเเท้ๆเลยล่ะค่ะ เเม้วัตถุดิบจะดูเยอะไปสักหน่อย เเต่ขอบอกว่าวิธีการทำไม่ยุ่งยากเเน่นอนค่ะพร้อมเเล้วก็ตามเราเข้าครัวเลยดีกว่าจ้า

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)          

1.ปลาสลิดแดดเดียว  100  กรัม                

2.พริกไทยอ่อน  10  กรัม                

3.พริกไทยดำเม็ด  10  กรัม                  

4.น้ำซุป  2  ถ้วยตวง              

 5.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ  10  กรัม                 

6.เกลือป่น  1  ช้อนชา                

 7.น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ               

8.กระเทียม  20  กรัม            

9.หอมแดง  20  กรัม                

 10.พริกแกงแดง  25  กรัม                

 11.กระชาย  20   กรัม                 

12.ใบมะกรูด  20  กรัม                    

13.มะเขือเปราะ  50  กรัม                         

14.มะเขือพวง  50  กรัม                                 

15.ใบกระเพรา  20  กรัม                        

16.ข่า  50  กรัม               

17.ตะไคร้  50  กรัม                  

18.พริกขี้หนูแห้ง  2  กรัม                 

19.ถั่วฝักยาว  50  กรัม                

 20.ข้าวโพดอ่อน  50  กรัม               

21.เห็ดฟาง  50  กรัม                        

22.ข้าวคั่ว  5 กรัม            

24.น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงป่าปลาสลิด