สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า

Post by : Wizz Date : 15 พ.ค. 61 06:00 Views : 11,530

สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า

เมนูสุดรังสรรค์ที่นำไข่นึ่งพอสุกนุ่มผัดฉ่าที่ได้กลิ่นหอมๆของสมุนไพรไทยนานาชนิดที่ซึมซับเข้าถึงไข่ซึ่งผสานกับรสเผ็ดจัดจ้านของพริกได้อย่างลงตัวสุดๆเรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆที่น่ารับประทานมาก

ส่วนผสม

ไข่ไก่5ฟอง

กระชายซอย3ช้อนโต๊ะ

พริกไทยอ่อน2ช่อ

กระเทียม 4กลีบ

พริกสดสีแดง7เม็ด

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ1/2เม็ด

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำปลา(1)1ช้อนชา

น้ำปลา(2)1/2ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนชา

ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

วิธีทำ

1.โขลกพริกสดกระเทียมพอแหลกตักขึ้นพักไว้

2.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีพอแตกปรุงรสด้วยน้ำปลา(1)ตีพอเข้ากันเทใส่ถาดนำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ5นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุกยกลงหั่นเป็นชิ้น

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมใส่กระชายพริกไทยอ่อนปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายน้ำปลา(2)ซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

4.ใส่ไข่ที่นึ่งเตรียมไว้พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรปลากะพงฟูยำน้ำพริกเผา

สูตรปลากะพงฟูยำน้ำพริกเผา เชื่อว่าหลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูปลาดุกฟูกันอยู่แล้ว แต่คราวนี่ขอเปล...

สูตรต้มยำป่าปลานิล

สูตรต้มยำป่าปลานิล เมนูแกงรสแซ่บจัดจ้านที่เข้มข้นตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง กับ ต้มยำปลานิล ปลา...

สูตรแกงคั่วขนุนอ่อนใส่กุ้ง

สูตรแกงคั่วขนุนอ่อนใส่กุ้ง เมนูแกงคั่วรสเด็ดอร่อยๆ กับแกงคั่วขนุนอ่อนใส่กุ้ง ที่ใส่ขนุนอ่อน หั...