สูตรเนื้อโคขุนย่างตะไคร้
สูตรเนื้อโคขุนย่างตะไคร้
เมนูย่างอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเนื้อโคขุนย่างตะไคร้เนื้อโคขุนแน่นๆสไลซ์พอดีคำหมักกับเครื่องเทศนานาชนิดแล้วนำไปม้วนกับก้านตะไคร้ย่างบนเตาไฟร้อนๆจนสุกได้ที่ได้กลิ่นหอมโชยออกมาบอกว่าถึงเวลาหม่ำหม่ำแล้วจ้าเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่ใครก็ทำได้
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)
เนื้อสันในโคขุนสไลซ์150กรัม
รากผักชี1ช้อนชา
กระเทียม5กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/2ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1/4ถ้วยตวง
เกลือป่น1ช้อนชา
ตะไคร้ผ่าครึ่งตามยาว8-10ต้น
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยตะไคร้ซอยและเกลือป่นให้ละเอียดจากนั้นนำไปหมักกับเนื้อสไลซ์เคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณ30นาที
2.ม้วนเนื้อที่หมักกับตะไคร้ให้แน่นแล้วย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู1/3ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 125กรัม
เกลือป่น1ช้อนชา
พริกขี้หนูสีเขียว5เม็ด
ใบมะกรูดซอย10ใบ
ใบโหระพา 7ใบ
วิธีทำ
1.ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือป่นใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียวยกลงพักไว้ให้เย็น
2.ปั่นพริกขี้หนูใบมะกรูดใบโหระพากับส่วนผสมในข้อที่1ให้ละเอียดเทใส่ถ้วยรับประทานกับเนื้อม้วนตะไคร้
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,600 |
สูตรหมูย่างเครื่องพะแนง
แหม่แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้ว กับเมนูสุดฟิน อย่าง หมูย่างเครื่องพะแ...
สูตรปีกไก่ตุ๋นลำไย
ใครชอบกินไก่ มาทางนี้เลย เพราะเรามีเมนูเด็ดมาฝากกัน กับ ปีกไก่ตุ๋นลำไย ปีกไ...
สูตรปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น
พบเมนูอาหารไทยอร่อยๆ จากปลา กับ ปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น ปลาดุก เนื้อแน่นหั่นชิ...
