สูตรผัดขี้เมาหมูยอ
สูตรผัดขี้เมาหมูยอ
ใครเบื่อหมูยอแบบเดิมๆลองมาทำเมนูใหม่กันดีไหมจ๊ะกับผัดขี้เมาหมูยอเพียงนำหมูยอหั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่กระทะผัดผัดกับเครื่องสมุนไพรไทยต่างๆที่หาได้ง่ายๆและยอดมะพร้าวกรุบกรอบปรุงรสอีกนิดหน่อยด้วยซอสง่ายๆแค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้า
ส่วนผสม
หมูยอหั่นชิ้น 150กรัม
ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น 100กรัม
พริกขี้หนูสีแดง6เม็ด
กระเทียม 5กลีบ
ใบกะเพราทอดกรอบ 1/4ถ้วยตวง
ใบกะเพรา 10ใบ
ซอสหอยนางรม
11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
พริกไทยอ่อน 1ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลกเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดจนหอมใส่หมูยอและยอดมะพร้าวผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าใส่พริกไทยอ่อนใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันตักใส่จานโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ