แกงส้มชะอมทอด รสชาติความอร่อยที่ลงตัว
แกงส้มชะอมทอดรสชาติความอร่อยที่ลงตัว
เมื่อเอ่ยถึงชะอมหลายๆคนคงเคยรับประทานในรูปแบบลวกจิ้มน้ำพริกชะอมน้ำพริกกะปิ
แต่วันนี้เราขอเสนออาการแบบซดน้ำร้อนๆได้ด้วยนั่นคือสูตร"แกงส้มชะอมทอดรสชาติความอร่อยที่ลงตัว"ด้วยน้ำแกงส้มที่กลมกล่อมบวกกับชะอมทอดที่อร่อยนุ่มพอดีคำรับประทานกับคนในครอบครัวอร่อยติดใจแน่นอนค่ะ
วัตถุดิบแกงส้มชะอมทอด
1.ไข่ไก่2ฟอง
2.ชะอม1กำ
3.กุ้ง1ขีด
4.น้ำมะขามเปียกปรุงรส
5.น้ำตาลปี๊บปรุงรส
6.น้ำปลาปรุงรส
7.พริกขี้หนูแห้ง10เม็ด
8.หัวหอมแดง5หัว
9.กระชาย5
ชิ้น
10.กะปิ1ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำแกงส้มชะอมทอด
1.โขลกพริกขี้หนูแห้งหัวหอมแดงกระชายกะปิให้ละเอียดเข้ากันตักใส่ถ้วยไว้
2.ตีไข่ไก่กับชะอมให้เข้ากันแล้วนำไปทอดจนสุกตักไข่ชะอมมาพักรอให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เครื่องแกงส้มลงไปละลายแล้วต้มจนเดือด
4.ใส่กุ้งสดลงไปต้มจนสุกปิดเตา
5.ปรุงรสแกงส้มด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บน้ำปลาคนให้เข้ากัน
6.นำไข่ชะอมมาหั่นเป็นชิ้นๆแล้วใส่ชามตักแกงส้มกุ้งใส่ตามลงไปพร้อมเสิร์ฟค่ะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
ควรทอดไข่ชะอมให้กรอบฟูเพราะจะช่วยให้ซึมซับน้ำแกงส้มได้ดีขึ้นค่ะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,774 |
พะแนงหมู เสน่ห์แกงไทย ใครทำก็อร่อย
สำหรับคนที่ชื่นชอบทานการเนื้อหมู เราขอเสนออาหารไทยภาคกลา...
พล่ากุ้ง สะดุ้งความแซ่บ
วันนี้ขอยั่วน้ำลายด้วยสูตร พล่ากุ้ง สะดุ้งความแซ่บ หอมกลิ่นตะไคร...
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน แซ่บ ร้อนแรง จัดจ้าน
นาทีนี้ต้องยกความอร่อย แซ่บ จี๊ดให้กับสูตร ต้มแซ่บกระด...
