ต้มโคล้งปลากรอบ ตอบโจทย์ความแซ่บ

Post by : FILM1205 Date : 04 ก.ค. 61 11:07 Views : 18,782

ต้มโคล้งปลากรอบตอบโจทย์ความแซ่บ

"ต้มโคล้งปลากรอบตอบโจทย์ความแซ่บ"หอมกลิ่นสมุนไพรไทยเคี้ยวอร่อยกับปลาช่อนกรอบและเห็ดฟางด้วยรสชาติที่เผ็ดจัดจ้านของต้มโคล้งยิ่งได้ซดน้ำแกงร้อนๆ

โล่งคอกันเลยทีเดียวพร้อมแล้วเข้าครัวไปทำกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบต้มโคล้งปลากรอบ

1.ปลาช่อนย่างกรอบ200กรัม

2.หอมแดงย่างบุบ1/2ถ้วย

3.เห็ดฟางผ่าครึ่ง15ดอก

4.ข่าหั่นแว่น1หัว

5.ตะไคร้บุบหั่นท่อน2ต้น

6.ผักชีสับ1/2ถ้วย

7.ใบมะกรูดฉีก5ใบ

8.พริกแห้งทอด3เม็ด

9.พริกขี้หนูสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ

10.น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำตาลทราย1ช้อนชา

13.น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

14.น้ำซุป4ถ้วย

15.ใบกระเพา

วิธีการทำต้มโคล้งปลากรอบ

1.ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำซุปลงไปเปิดเตาให้ร้อน

2.พอน้ำซุปเริ่มร้อนใส่หอมแดงข่าตะไคร้และพริกขี้หนูลงไปคนพอเข้ากันแล้วต้มต่อจนเดือด

3.ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนเห็ดสุกแล้วใส่เนื้อปลาย่างที่บิเป็นชิ้นเล็กๆลงไป

4.ปรุงด้วยน้ำปลาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

5.ปิดเตาใส่ใบมะกรูดน้ำมะนาวผักชีใบกระเพาปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ก่อนตักเสิร์ฟค่ะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

สามารถเปลี่ยนเป็นปลาสลิดปลาดุกได้แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สะตอผัดหมูสามชั้น หรอย อย่าง แรง ขอบอกก่อนเลยว่าจานนี้อาจจะกลิ่นแรงไปหน่อย สะตอผัดหมูสามชั้...

ข้าวผัดปู หอม อร่อย เนื้อเน้นๆ อยากจะชวนมาทำข้าวผัดที่แสนอร่อยกับสูตร ข้าวผัดปู หอม อร่อย เนื...

ยำปลาดุกฟู อยากรู้ก็ต้องลองทำ วันนี้รับประกันความอร่อยกับสูตร ยำปลาดุกฟู อยากรู้ก็ต้องลอง...