1.กระเพาะปลา 200กรัม

2.เนื้อไก่ฉีก100กรัม

3.เห็ดหอมสด200กรัม

4.หน่อไม้สด 100กรัม

5.เลือดไก่ 100กรัม

6.ขิงฝาน 10ชิ้น

7.รากผักชี 6ราก

8.พริกไทยเม็ด2ช้อนโต๊ะ

9.ซอสหอยนางรม 2ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ๊วขาว4ช้อนโต๊ะ

11.น้ำตาลทราย3ช้อนชา

12.เกลือป่น1ช้อนชา

13.แป้งมันละลายน้ำ1ถ้วย

14.พริกไทยป่น

15.ผักชีสับ

16.เหล้าจีน 2ช้อนชา

17.ไข่นกกระทาต้มสุก (ตามชอบ)

1.แช่กระเพาะปลาให้นิ่มแล้วบีบน้ำออกล้างให้สะอาด

2.ต้มน้ำเปล่ากับโครงไก่ให้เดือด

3.ใส่พริกไทยเม็ดรากผักชีลงไปเคี่ยวจนได้ซุปที่หอมนำซุปมากรองเอาแต่น้ำ

4.ใส่เห็ดหอม,เนื้อไก่ฉีก,หน่อไม้,เลือดไก่,ไข่นกกระทา,กระเพาะปลาลงในน้ำซุปต้มจนเดือด

5.ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว,เหล้าจีน,ซอสหอยนางรม,เกลือ,น้ำตาล 

  จนได้รสตามชอบค่อยๆเทแป้งมันละลายน้ำลงไปคนให้เข้ากันจนเหนียว

6.ตักกระเพาะปลาใส่ชามโรยพริกไทยป่นและผักชีสับทานกับซอสเปรี้ยวและน้ำส้มพริกดอง

   แช่กระเพาะปลาในน้ำจนนิ่ม บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตั้งน้ำในหม้อพอน้ำเดือดใส่กระเพาะปลาลงไป ใส่ขิงแก่ที่หั่นเป็นแผ่นบาง รวมถึงนำขิงบางส่วนมาทุบพอแตกลงไปในหม้อด้วย โดยใส่ขิงในปริมาณที่มากหน่อยเพื่อช่วยดับกลิ่นน้ำมันหืน จากนั้นต้มต่อไปจนกระเพาะปลาพองตัวแล้วจึงยกหม้อลง เทน้ำเย็นลงบนกระเพาะปลาแล้วบีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำอีกที