"ฉู่ฉี่กุ้ง จัดเต็ม รสชาติเข้มข้น"
"ฉู่ฉี่กุ้งจัดเต็ม รสชาติเข้มข้น"
อีกหนึ่งเมนูอาหารยอดนิยม ที่ครัวfood-trickขอส่งต่อให้เพื่อนๆ ก็คือสูตร "ฉู่ฉี่กุ้งจัดเต็มรสชาติเข้มข้น" มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกะทิกับพริกแกง แถมยังได้ฟินกับเนื้อกุ้งนุ่มๆเนื้อแน่นๆ โรยหน้าปิดท้ายสีสันด้วยใบมะกรูดซอยพริกชี้ฟ้าแดงและหัวกะทิ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆเข้ากันดีเลยดีเดียวคะ
วัตถุดิบ
1.กุ้ง 4-5ตัว
2.พริกแกงเผ็ด
1/2-1ช้อนโต๊ะ
3.หัวกะทิ 1/2-1ถ้วย
4.ใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1ช้อนชา
6.น้ำตาลปี๊บ 1/2ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1.ตั้งกระทะผัดน้ำมันกับพริกแกงจนแตกเข้ากัน ใส่กะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพักไว้
2.ตั้งกระทะจี่กุ้งกับน้ำมันเล็กน้อย เติมแกงที่ผัดไว้ลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากันและกุ้งพอสุกโรยใบมะกรูดซอย คลุกเล็กน้อยอีกครั้ง แล้วตักเสิร์ฟได้เลยคะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
เลือกกุ้งสดที่สดใหม่จะเลือกใช้กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งขาวก็ได้(ตามชอบคะ)
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ