"ห่อหมกปลาทู อร่อย หอมกลิ่นเครื่องแกง"
"ห่อหมกปลาทูอร่อยหอมกลิ่นเครื่องแกง"
ใครที่ชอบทานห่อหมก แต่ไปซื้อตามท้องตลาดก็ทานไม่จุใจเอาเสียเลย มาทางนี้เลยคะ...ครัวfood-trick ขอแบ่งปันความอร่อยที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยากสามารถทำทานที่บ้านได้เองกับสูตร "ห่อหมกปลาทูอร่อยหอมกลิ่นเครื่องแกง" โดยห่อหมกสามารถทำด้วยเนื้อปลาได้หลากหลายชนิด(ตามความชอบของเราเลย) และวันนี้เราจึงหยิบยกห่อหมกที่ทำจากเนื้อปลาทูอร่อยๆมาฝาก อีกทั้งยังเพิ่มความหอมของใบโหระพา ทานกับข้าวสวยเข้ากันดีสุดๆ พร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบลุยกันเลยดีกว่าคะ^^
วัตถุดิบ
1.น้ำพริกแกงเผ็ด 100กรัมตำพร้อมกับกระชาย20กรัม
2.เนื้อปลาทูเอาแต่เนื้อ 200กรัม
3.ไข่เป็ด 1ฟอง
4.หัวกะทิ 250มิลลิลิตร
5.น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ(หรือตามชอบค่ะ)
6.น้ำปลา
1ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูดซอย
8.พริกชี้ฟ้าแดงซอย
9.ใบโหระพาหรือกะหล่ำปลีซอยหรือใบยอ
10.หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
11.กระทงใบตอง
12.พริกชี้ฟ้าแดงใบมะกรูดซอยและผักชี(สำหรับแต่ง)
วิธีการทำ
1.ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดไข่เป็ดและกะทิลงในอ่างผสมแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาจากนั้นคนให้เข้ากันดี
2.ใส่เนื้อปลาทูใบมะกรูดซอยคนผสมให้เข้ากันดีเตรียมไว้
3.ใส่ใบโหระพาลงในภาชนะตามด้วยกะหล่ำปลีซอย(ตามชอบ) ตักส่วนผสมห่อหมกใส่วางเรียงในชุดนึ่ง
4.นำห่อหมกไปนึ่งในน้ำเดือดนานประมาณ 10นาทีจนสุก ยกออกจากชุดนึ่งจัดใส่จานหยอดหน้าด้วยหัวกะทิแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงใบมะกรูดซอยและผักชีให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟคะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
หากใครไม่ทานปลาทูลองเปลี่ยนเป็นอาหารทะเลก็อร่อยเช่นกันคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ