" กุ้งพันอ้อย อร่อย กำลังดี "
"กุ้งพันอ้อยอร่อยกำลังดี"
เสิร์ฟเมนูแสนอร่อยที่มีรสหวาน หอมนุ่ม ให้เด็กๆทานเล่นหรือทานเป็นอาหารว่างได้กับสูตร "กุ้งพันอ้อยอร่อยกำลังดี" โดยนำเนื้อกุ้งมาบด ต่อด้วยการปรุงรสให้อร่อย พันกับอ้อยแล้วจึงนำไปทอดให้สุกสีเหลืองกรอบ รับประทานร้อนๆพร้อมเส้นหมี่ เครื่องเครียงผักสดและน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยเข้ากันสุดๆเด็กๆถูกใจ ผู้ใหญ่ถูกปาก ....พร้อมแล้วเราไปลุยกันเลยคะ
วัตถุดิบ
1.เนื้อกุ้งสับ 2ถ้วย
2.เนื้อหมูสับ 1/2ถ้วย
3.ก้านอ้อย 4-5ก้าน
4.เกลือ 1ช้อนชา
5.พริกไทย 1ช้อนชา
6.แครอท 1/2ถ้วย
7.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
8.แป้งชุบทอด 1ถ้วย
9.รากผักชีกระเทียมสับรวมกัน 1ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.แครอทขูดเส้น
2.หัวไชเท้าขูดเส้น
3.น้ำตาลทราย
4.น้ำส้มสายชู
5.พริกสับ
วิธีการทำ
1.ผสมเนื้อกุ้งสับเนื้อหมูสับ,เกลือ,พริกไทย,แครอทสับ,น้ำปลา,รากผักชีกระเทียมสับให้เข้ากันทั้งหมด
2.นำส่วนผสมมาพันรอบๆก้านอ้อยแล้วนำไปนึ่งให้สุก
3.จากนั้นนำมาชุบแป้งเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางทอดให้สุกเป็นสีเหลืองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4.ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำตาลทราย,น้ำส้มสายชู และพริกสับคนให้น้ำตาลละลายรสชาติต้องหวานนำเปรี้ยวแล้วผสมแครอทกับหัวไชเท้าหั่นฝอยลงไป ก็จะได้น้ำจิ้มรสเด็ดค่ะ
5.เสิร์ฟกุ้งพันอ้อยพร้อมผักสดเส้นหมี่ขาวลวก และน้ำจิ้มรับประกันความอร่อยเกิน100เลยคะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
การทำกุ้งพันอ้อยให้สุกสามารถทำได้หลายวิธี คือ การนำไปนึ่งแล้วทอดหรือจะนำไปย่างหรืออบแล้วแต่สะดวก
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ