1.ไข่  2ฟอง

2.ตะไคร้  2หัว

3.หอมแดง  2หัวใหญ่

4.ใบมะกรูด  2ใบ

5.ใบสระแหน่  (ตามชอบ)

6.ผักชีฝรั่ง  3-4ใบ

7.น้ำมะนาว  2ช้อนโต๊ะ

8.น้ำพริกเผา+พริกเผาใส่ก๋วยเตี๋ยว  1ช้อนโต๊ะ+1ช้อนชา

9.น้ำปลา  11/2ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาล  1/2ช้อนชา

1.ทอดไข่ดาว เอาแบบที่ชอบหนึ่งชอบแบบกรอบๆจัดไปค่ะทอดสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนึ่งแบ่ง4พักไว้

2.ซอยหอมแดงตะไคร้ใบมะกรูดหั่นผักชีฝรั่ง 

3.ปรุงน้ำพล่าผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลนิดหน่อยชิมรสที่ชอบใส่ผีกที่ซอยเตรียมไว้ลงไปคนแค่พอเข้ากันแล้วนำไปราดไข่ดาวโรยด้วยสระแหน่ พร้อมเสิร์ฟแล้วคะ

ระดับความเผ็ด สามารถเพิ่มหรือลงเครื่องปรุงได้ตามชอบเลยนะคะ