" น้ำพริกผัดหมู แซ่บเด็ด เผ็ดปลายลิ้น "
หากเอ่ยถึงเรื่องราวของน้ำพริกแล้ว คนไทยก็นิยมทานกันเป็นอาหารคู่บ้าน คู่เรือนกันตั้งแต่สมัยปู่ ย่า ตา ยาย ซึ่งมีมากมายหลายชนิด และวันนี้ครัว Food-Trick จึงขอหยิบยกน้ำพริกที่อร่อยทำง่ายมาแนะนำเพื่อนๆกับสูตร "น้ำพริกผัดหมูแซ่บเด็ดเผ็ดปลายลิ้น" วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิด ทำง่าย สบายท้อง ทานพร้อมผักสด อร่อยเหาะเลยละคะ
วัตถุดิบ
1.สันคอหมู 300กรัม
2.กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
3.พริกแดงจินดาซอย 3เม็ด
4.หอมแดง 6หัว
5.กระเทียม 8กลีบ
6.พริกขี้หนู 6เม็ด
7.น้ำตาลมะพร้าว
1 1/2ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 2 1/2ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 1ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 1ถ้วย
วิธีการทำ
1.หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นๆ นำพริกแดง พริกขี้หนู กระทียม และหอมแดงโขลกให้พอแหลก
2.จากนั้นใส่กะปิลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา แล้วโขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
3.ต่อมาตั้งไฟแล้วใส่น้ำมัน พอร้อนนำสันคอหมูลงไปผัดพอสุกก็ตั้งผักไว้
4.ตามด้วยนำน้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดนำสันคอหมูใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ชามมพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผักสดลงตัวสุดๆ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
ระดับความเผ็ดสามารถปรับได้ตามชอบเลยคะ
ติดตามสูตรอาหารอร่อยได้ที่
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ