" ส้มตำทอด ของทานเล่นสุดแซ่บ "
เปิดครัว Food-Trick พร้อมหยิบครก ยกกระทะ มาทำเมนูสุดแซ่บทานกันดีกว่ากับสูตร "ส้มตำทอด ของทานเล่นสุดแซ่บ" โดยการนำมะละกอขูดเป็นเส้น แล้วนำไปทอดให้สีเหลืองกรอบเสิร์ฟคู่น้ำยำส้มตำรสจัดจ้าน แซ่บสะเดิด เคี้ยวกรุบกรอบอร่อยเข้ากันสุดๆ อย่ามัวแต่มอง ไม่ลองไม่รู้นะคะ ป่ะ...เข้าครัวกัน ^^
วัตถุดิบ
1.มะละกอขูดหรือสับ 1-2ถ้วย
2.แครอทขูดหรือสับเป็นเส้น 1/2ถ้วย
3.แป้งสาลี 1ถ้วย
4.มะเขือเทศเชอร์รี่ 2-3ถ้วย
5.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2ช้อนโต๊ะ
6.พริกขี้หนูตามชอบ
7.กระเทียม 4-5กลีบ
8.กุ้งสดต้มสุก ตามชอบ
9.ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
10.น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
11.น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
12.น้ำมะขาม ตามชอบ
13.
น้ำมันพืชสำหรับทอดมะละกอและแครอท
วิธีการทำ
1.แป้งสาลีผสมน้ำคนให้ละลายเข้ากันดี พักไว้ก่อนนำเส้นมะละกอและแครอทนำมาเคล้ากับแป้ง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงไป ใส่มะละกอและแครอทที่คลุกกับแป้งไว้ลงไปทอดทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
3.เริ่มทำน้ำยำ(ส้มตำ)โดยเริ่มจากกระเทียม พริกขี้หนูและถั่วลิสงบุบพอแตก ตามด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง เคล้าให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเคล้าให้เข้ากันเบาๆชิมรสตามชอบ
5.จัดเสิร์ฟโดยตักน้ำส้มตำแยกใส่ถ้วยไว้ กับเส้นมะละกอและแครอททอด
***เคล็ด(ไม่)ลับ
นำมะละกอขูดเส้นมาชุปแป้งทอดกรอบแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
ติดตามค้นหาสูตรอาหารคลิก>>
ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,257 |
หากพูดถึงถั่วลันเตา นับว่าเป็นของโปรดที่อร่อย ทานง่าย หาซื้อก็ง่าย... แล้วถ้าหากเรานำถั่วลันเตามาปร...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน กำลังเป็นที่นิยมของผู้ที่ดูแลสุขภาพ หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ เนื่องจ...
สำหรับวันฮาโลวีน ( Halloween ) เพื่อนๆชาว Food-Trick มีใครจะออกไปปาร์ตี้สุดหลอนกับเพื่อนๆบ้างคะ วัน...
