เปิดครัวต้อนรับสายหวานอีกเเล้วจ้า วันนี้  Food-Trick เอาสูตรขนมหวานมาฝากกันอีกเเล้วค่ะเเต่ขอบอกว่าเมนูขนมวันนี้เป็นขนมไทยที่ไม่มีใครไม่รู้จักกับ  "สูตรตะโก้ข้าวโพด" เมนูขนมหวานไทย หวานหอม มัน กะทิข้นๆ ข้าวโพดเเน่นๆ หรือใครจะเป็นเป็นมะพร้าว หรือเผือกตามชอบได้เลยกินเเล้วอร่อยฟินจนไม่อยากวางเเน่นอน สำหรับตะโก้สูตรนี้รับรองว่าคุณเองก็ทำตามได้ง่ายๆที่บ้านเรียกได้ว่าจะทำกินเองก็สบาย ใครจะทำขายเป็นอาชีพเสริมก็สะดวกสุดๆ ไปเลยค่ะ เอาเป็นว่าอย่ารอช้า ตามเราเข้าครัวไปทำตะโก้ข้าวโพดพร้อมกันเลยจ้า

1.แป้งข้าวเจ้า  1  ถ้วย

2.น้ำตาลทราย  1  ถ้วย

3.ข้าวโพดต้มสุก  1  ฝัก

4.ใบเตย  1  ต้น(ขนาดเล็ก)

1.แป้งข้าวเจ้า  1  ถ้วยเล็ก

2.น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ

3.หัวกะทิ  1  ถ้วย

4.เกลือ 1/2  ช้อนชา

1.เริ่มต้นจากตั้งหม้อเพื่อต้มน้ำใบเตยกันก่อนเลย ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วยใหญ่ (ประมาณ 500 มล.)เมื่อน้ำเดือดนำใบเตยหั่นท่อนลงไปต้ม ต้มจนสีของน้ำใบเตยเริ่มออกก็เป็นอันใช้ได้

2.นำข้าวโพดมาฝานเตรียมไว้ในภาชนะก่อนได้เลย

3.ทำกระทงสำหรับใส่ตะโก้เตรียมไว้ (ทำตามคลิปได้เลยนะคะ) 

4.ตั้งกระทะ โดยที่ยังไม่ต้องเปิดไฟก่อน เเต่ให้นำน้ำใบเตยใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เเละเเป้งข้าวเจ้า เเล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นค่อยเปิดไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มเหนียวได้ที่ก็เติมข้าวโพดที่หั่นเตรียมไว้ได้เลย เคี่ยวอีกนิดหน่อยก็ยกลงเลย

5.นำส่วนผสมที่ได้มาไปหยอดใส่กระทงที่เตรียมไว้ (ถ้าหยอดช้าเเป้งจะเเข็งตัว) เสร็จเเล้วพักไว้สักครู่เเล้วไปทำหน้าตะโก้กันต่อ

6.เริ่มต้นทำหน้ากะทิหยอดตะโก้ด้วยการเตรียมหม้อ (เเต่ยังไม่ต้องเปิดเตาไฟเหมือนเดิม) ใส่หัวกะทิแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เเละเกลือ คนส่วนผสมจนละลายเเล้วเปิดไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวเข้ากันได้ดี เเล้วยกลงจากเตาได้เลย

7.นำหน้ากะทิหยอดลงบนกระทงตะโก้ได้เลย เเล้วตกเเต่งด้วยเมล็ดข้าวโพดอีกนิดหน่อย

8.เป็นอันเสร็จสิ้น ทำตามได้ไม่ยาก ก็ได้ตะโก้ข้าวโพดมากินเเล้วล่ะค่ะ 

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=9_ijUn31sW4