สูตรขนมไทยสังขยาฟักทอง
เครื่องปรุง+ส่วนผสม
*ฟักทอง1ลูก(น้ำหนักประมาณ400-600กรัม)
*ไข่่4ฟอง
*หัวกะทิ3/4ถ้วยตวง
*น้ำตาลปิ๊บ1/4ถ้วยตวง
*แป้งข้าวเจ้า2ช้อนโต๊ะ
*เกลือป่น1/4ช้่อนชา
*น้ำปูนใส
วิธีทำทีละขั้นตอน
1.นำฟักทองมาตัดออกเป็นสี่เหลี่ยมบริเวณหัวขั้วจากนั้นจึงขวักเมล็ดข้างในออกจนกลวงเป็นช่องภายในจากนั้นจึงนำไปน้ำปูนใสประมาณ8-10นาทีแล้วจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ(เคล็ดลับ:แช่น้ำปูนใสเพื่อไม่ให้ฟักทองแตกเวลานึ่ง)
2.ระหว่างรอฟักทองที่แช่ในน้ำปูนใสเตรียมทำสังขยาโดยผสมไข่ไก่,หัวกะทิ,แป้งข้าวเจ้า,น้ำตาลปิ๊บและเกลือคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
3.นำส่วนผสมสังขยาที่ทำในขั้นตอนที่สองเทลงในฟักทองจากนั้นจึงนำไปนึ่งประมาณ20-25นาทีกรณีเสริฟเป็นลูกฟักทองก็นำฝาที่ตัดออกไปนึ่งด้วยถ้าแบ่งเสริฟก็หั่นเป็นชิ้นๆเพื่อความสวยงามและน่ารับประทานเวลาหั่นควรระวังไม่ให้สังขยาเละ
ที่มา www.ezythaicooking.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,871 |
ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูอาหารภาคกลางออกสไตล์อาหารจีนนิดๆ รสชิตของแขนงผัดนุ่มๆ บวกกับรสชาติหมูกรอบเคี้ยวกร...
มาดูสูตรอาหาร แกงไตปลา เมนูเด็ด รสจัดจ้านสไตล์เมนูอาหารภาคใต้กันวันนี้ ไตปลา ต้มกับพริกแกงเครื่องถึง...
ลาบปลาดุก นี่เป็นเมนูอาหารอีสานแดนที่ลาบสูงบ้านเฮา รสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตัดกลิ่นข้าวคั่ว หอมซอย ...
