วิธีทำปากเป็ดทอดอาหารเมนูเป็ดเมนูทอดอาหารอีสานอาหารไทย4ภาคเป็ดทำอะไรกินดีทำอะไรได้บ้างสูตรอาหารน้ำจิ้มแจ่วสูตรอีสานปากเป็ดทอดสูตรไก่ย่างเขาสวนกวาง ปากเป็ดทอดหลายๆคนคงคุ้นปากคุ้นหูคุ้นตาเมนูนี้เป็นอย่างดีหากินได้ตามร้านอาหารอีสานเป็นกับแกล้มชั้นดี ความอร่อยของปากเป็ดทอด.แล้วมันอร่อยตรงไหนวันนี้เราเอาเคล็ดลับและวิธีทำปาดเปดทอดมาให้เพื่อนกันแล้ว

ส่วนผสมสำหรับทำปากเป็ดทอด

ปากเป็ด5-10ชิ้น(ฝ่าครึ่งให้พิคำรับประทาน)
ซอสหอยนางรม2ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส2ช้อนโต้ะ
น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด3ช้อนโต้ะ
พริกไทยบด2ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด2ช้อนโต้ะ
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้มแจ่ว 

วิธีทำปากเป็ดทอด

1.ล้างปากเป็ดให้สะอาดโดยล้างด้วยโซดารอบแรกและน้ำเปล่าอีกหลายๆรอบจำเป็นต้องล้างให้สะอาดไม่อย่างนั้นอาหารจะมีรสคาว
2.นำปากเป็ดมาหมักกับส่วนผสมประกอบด้วยรากผักชีกระเทียมพริกไทยน้ำตาลซอสหอยนางรมซอสปรุงรสหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น30นาที
3.ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟปานกลางนำปากเป็ดลงไปทอดประมาณ15นาทีก็จะได้ปากเป็ดทอดที่ยังชุ่มน้ำหมักรสชาติเด็ด
4.เสริฟปากเป็ดทอดทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

เคล็ดลับการทำปากเป็ดทอด

1. การล้างปากเป็ดเป็นเคล็ดลับสำคัญในความอร่อยของปากเป็ดทอดแนะนำให้ใช้โซดาล้างเนื่องจากโซดาจะช่วยล้างให้กลิ่นคาวของหัวเป็ดหายไป
2. การทอดเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับให้ใช้น้ำมันที่ร้อนแต่ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางทำให้สุกไปถึงด้านใน
3. ให้หมักส่วนผสมเอาไว้ก่อนประมาณ30นาทีให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อเวลารับประทานจะได้รสชาติที่ต้องการ