เต้าหู้ทรงเครื่องจัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเพราะว่าประกอบด้วยส่วนผสมที่ครบทั้ง5หมู่ทั้งเต้าหู้เห็ดหอมข้าวโพดแครอทหอมใหญ่หมูสับหรืออื่นๆอีกตามแต่ผู้ปรุงจะต้องการเรียกว่าจะไปไหนผมสั่งบ่อยกว่ากระเพราเสียอีกเวลาสั่งกับข้าว3-5อย่างรับรองเต้าหู้ทรงเครื่องหมดก่อนคอนนเฟิร์ม

ส่วนผสมเครื่องปรุงเต้าหู้ทรงเครื่อง
(ส่วนผสมบางอย่างจะใส่หรือไม่ใส่ตามสะดวก)

• เต้าหู้หลอด2-3หลอด(หั่นเป็นท่อนๆ)
• กุ้งขนาดกลาง100กรัม(ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
• หมูสับ100กรัม
• แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า50กรัม
• ข้าวโพดอ่อนหั่น50กรัม
• เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นๆ50กรัม
• ต้นหอม1/2ถ้วยตวง(หั่นตามยาว)
• ขึ้นฉ่าย1/2ถ้วยตวง(หั่นตามยาว)
• กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย1/4ช้อนชา
• น้ำตาล1/4ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด1ช้อนโต๊ะ(ละลายน้ำ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

 วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง

1.ทอดเต้าหู้ใช้ไฟร้อนปานกลางรอจนน้ำมันร้อนนำเต้าหู้หลอดที่หั่นไว้ลงไปทอดจนเหลืองทั่วจึงปิดไฟและนำออกมาสะเด็ด

น้ำมันจัดใส่จานเสริฟไว้ก่อน

2.ทำน้ำราดโดยตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางรอจนร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอมจากนั้นใส่กุ้งและหมูสับ

ลงไปผัดต่อจนเกือบสุก

3.ใส่แครอท,เห็ดหอม,ต้นหอม,ขึ้นฉ่ายและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเกือบสุกปรุงรสด้วยน้ำมันหอย,ซ๊อสปรุงรส,พริกไทย

และน้ำตาลจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมแป้งที่นำไปละลายน้ำคนต่อเนื่องอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนเมื่อแป้งละลายดีแล้วเร่งไฟให้แรง

ขึ้นผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจึงปิดไฟ

4.เทน้ำราดบนเต้าหูทอดที่จัดใส่จานไว้หรือเอาเต้าหู้ทอดผัดรวมกับขั้นตอนที่3ได้เลย