มันสำปะหลังเชื่อม ต้องเตรียมอะไรบ้าง

-มันสำปะหลัง800กรัม

-น้ำเปล่า1000กรัม

-น้ำตาลทราย300กรัม

-น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ 

-หัวกะทิ100กรัม

-เกลือป่น1/4ช้อนชา



-แป้งข้าวเจ้า1/2ช้อนชา


วิธีทำมันสำปะหลังเชื่อม

1.ทำความสะอาดมันสำปะหลังปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ

2.นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำเปล่าลงไปต้มรอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม 

3.ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุกใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไปกลับข้างไปมาอย่างระมัดระวังเชื่อมจนมันสุกทั่ว(ผิวจะฉ่ำน้ำตาลและใสเป็นเงา)จึงปิดไฟ

4.ทำน้ำราดกะทิโดยใส่น้ำกะทิ,แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็กตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดีปิดไฟและพักไว้

5.ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสริฟราดหน้าด้วยน้ำกะทิรับประทานได้ทันทีี