เอ่ยถึงเมนูยำมะม่วงก็น้ำลายสอเคยซื้อมากินแต่รสชาติไม่ถูกปากแถมเครื่องเคราก็น้อยไม่สะใจเลยวันหยุดมาทำกินเองดีกว่าเนอะกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมะม่วงมีทั้งยำมะม่วงปลากรอบยำมะม่วงปูม้ายำมะม่วงปลาแซลมอนและหอยหวานยำมะม่วงแค่เห็นชื่อน้ำย่อยก็เดินแล้วจ้ามื้อเย็นนี้ห้ามพลาด

   ดูภาพยำมะม่วงปลากรอบก็คงไม่ฟินเท่ากินเนอะสูตรนี้ใส่กุ้งแห้งป่นหยาบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดด้วยดูเลอค่าน่าลิ้มลองจริงๆนะเนี่ย

   •มะม่วงขูดหรือสับ1ลูก 

   •ปลากรอบ1/2ถ้วย

   •เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด1/4ถ้วย

   •กุ้งแห้งป่นหยาบ2ช้อนโต๊ะ

   •พริกขี้หนูซอย10เม็ด

   •พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น1/2ช้อนชา

   •หอมแดงซอย2หัว

   •น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำมะนาว1/2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

   1.ใส่น้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวและน้ำปลาลงในอ่างผสมคนผสมจนน้ำตาลละลาย

   2.เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

   3.ใส่มะม่วงสับหอมแดงและกุ้งแห้งป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ 

   4.ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะ

   ใครชอบกินปูอยากให้ลองทำยำมะม่วงปูม้าสูตรจากคุณisolateboyสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมใส่ปูกี่ตัวก็ตามกำลังทรัพย์เลยค่ะปรุงรสให้แซ่บตามชอบใส่ถั่วลิสงลงไปเพิ่มก็ได้นะคะ

   •ปูม้าสด(ราดน้ำปลาแล้วนำไปแช่แข็ง10นาที)

   •มะม่วงขูดหรือสับ(แล้วแต่ถนัด)

   •น้ำปลา1ทัพพี

   •น้ำมะนาว1/2ทัพพี

   •น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

   •พริกปริมาณตามชอบ

   •ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนขนาด1นิ้วจำนวน1ต้น

   1.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่พริกลงไปชิมรสตามชอบเตรียมไว้

   2.ใส่ปูม้าแช่เย็นมะม่วงขูดและขึ้นฉ่ายในอ่างผสมราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้คลุกให้เข้ากันตักเสิร์ฟ

   ปลาแซลมอนสดที่เหลือๆอย่าเพิ่งเอาไปย่างเกลือหมดนะคะแบ่งเอามาทำเมนูยำมะม่วงปลาแซลมอนสูตรจากนิตยสารแม่บ้านเนื้อปลานุ่มๆเคล้ากับมะม่วงและเครื่องเคราราดน้ำยำรสเผ็ดเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ

   •ปลาแซลมอนสดสไลซ์บาง100กรัม

   •มะม่วงมันซอยเป็นเส้น1ลูก

   •เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด2-3ช้อนโต๊ะ

   •หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

   •ต้นหอมซอย1ต้น

   •น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

   •น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

   •พริกป่น1ช้อนชา

   •น้ำเย็นและน้ำแข็ง

   1.ปอกมะม่วงล้างให้สะอาดขูดมะม่วงออกมาเป็นเส้นๆแช่น้ำเย็นและน้ำแข็งเอาไว้ให้กรอบพักให้สะเด็ดน้ำ

   2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวพริกป่นและหอมแดงคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบใส่มะม่วงขูดตักใส่จานที่ใส่ปลาแซลมอนไว้โรยต้นหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟ

   หอยหวานเผาก็กินจนเอียนแล้วลองเปลี่ยนมาทำเมนูหอยหวานยำมะม่วงสูตรจากนิตยสารแม่บ้านจับหอยหวานไปต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อเสร็จแล้วก็ใส่มะม่วงและเครื่องเคราสุดท้ายใส่น้ำยำลงไปแค่นี้ก็เรียบร้อย

   •หอยหวานต้มสุกแกะเนื้อ100กรัม

   •มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ(สับเป็นเส้น)200กรัม

   •มะม่วงหิมพานต์ทอด1/4ถ้วยตวง

   •กุ้งแห้งป่น2ช้อนโต๊ะ

   •ตะไคร้ซอย2ช้อนโต๊ะ

   •หอมแดงซอย2หัว

   •พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ

   •น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา

   •น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำปลา1+1/2ช้อนโต๊ะ

   •ใบสะระแหน่สำหรับโรย

   •ผักสดตามชอบ

   1.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวและน้ำปลาคนให้เข้ากันเตรียมไว้

   2.นำหอยหวานมะม่วงสับมะม่วงหิมพานต์กุ้งแห้งป่นตะไคร้ซอยหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยใส่ภาชนะนำน้ำยำที่เตรียมไว้เทลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

   3.เทหอยหวานยำมะม่วงใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่เสิร์ฟพร้อมผักสด