เนื้อหมูสันนอก(หั่นหนาประมาณ1นิ้ว) 1ชิ้น

แอปเปิลสีแดง1/2ลูก

แอปเปิลสีเขียว1/2ลูก

พริกขี้หนูสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ

ผักชีสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่สีม่วง(ซอยบางๆ)1/4ถ้วยตวง

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

น้ำมันพืชเล็กน้อย 

น้ำเย็นจัดผสมเกลือป่นเล็กน้อย(สำหรับแช่แอปเปิล)  

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดซับหรือใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2.โรยเกลือป่นบนเนื้อหมูทาให้ทั่ว

3.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเทฟลอนเล็กน้อย พอร้อนใส่เนื้อหมูลงกริลล์พอสุก(ไม่ต้องสุกมากเนื้อจะแข็ง)หรือจะย่างก็ได้

4.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันเตรียมไว้

5.ฝานแอปเปิลเป็นชิ้นบางซอยให้เป็นเส้น(แช่น้ำเย็นจัดที่ผสมเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อป้องกันเนื้อแอปเปิลดำ)ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

6.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางพอสมควรใส่ลงในภาชนะใส่แอปเปิลทั้ง2สีพริกขี้หนูหอมหัวใหญ่ผักชีราดน้ำยำในข้อที่4คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆตักใส่จานเสิร์ฟทันที