•ผักกาดขาว1หัว(เลือกต้นที่ใบใหญ่)

   •น้ำมันรำข้าว2ช้อนโต๊ะ

   •กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด3ช้อนโต๊ะ

   •เนื้อสันในหมูบด200กรัม

   •ซอสปรุงรส1ช้อนชา

   •ซอสหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำตาลทราย1ช้อนชา

   •พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

   •วุ้นเส้น(แช่น้ำให้นุ่มหั่นท่อน)100กรัม

   •แครอทสับ1/2ถ้วย

   •เห็ดหูหนูดำซอยเส้น1/2ถ้วย

   •ใบโหระพา10ใบ

   •ใบสะระแหน่15ใบ

   •น้ำเปล่า

   •เกลือป่นเล็กน้อย

   •น้ำเปล่าผสมน้ำแข็ง

   •รากผักชีซอย2ราก

   •กระเทียมไทย10กลีบ

   •พริกขี้หนูสวนสีเขียว20เม็ด

   •น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

   •น้ำปลา1+1/2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

   1.เตรียมน้ำจิ้มโดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลกใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

   2.ตัดโคนผักกาดขาวและแกะใบผักกาดออกมาทีละใบและต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่เกลือป่นเล็กน้อยใส่ใบผักกาดขาวลงลวกจนใบนิ่มตักขึ้นแช่น้ำเปล่าผสมน้ำแข็งเพื่อคงสีให้เขียวสดตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 

   3.เตรียมผัดไส้โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่เนื้อหมูผัดให้สุกปรุงรสด้วยซอสปรุงรสซอสหอยนางรมน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน

   4.ใส่วุ้นเส้นแครอทและเห็ดหูหนูดำผัดจนส่วนผสมแห้งขึ้นเล็กน้อยตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น

   5.นำใบผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนเขียงสะอาดตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลางใบใส่ใบโหระพาใบสะระแหน่อย่างละ2-3ใบพับม้วนให้สวยงามหั่นครึ่งจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน