สูตรปลาทับทิมต้มแซ่บใส่ใบโหระพา
สูตรปลาทับทิมต้มแซ่บใส่ใบโหระพา
ปลาทับทิมต้มแซ่บใส่ใบโหระพาวันนี้ขอนำเสนอเมนูแซ่บๆต้มร้อนๆเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสชาติจัดจ้านเข้มข้นนึกถึงข้าวสวยร้อนๆกันเลยทีเดียวเป็นมื้อกลางวันก็ดีมื้อเย็นก็ฟินลองทำกันดูค่ะ
ส่วนผสม
ปลาทับทิมหั่นชิ้น(น้ำหนักประมาณ500กรัม)1ตัว
ข่าหั่นแว่น5-7แว่น
ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นแฉลบ2ต้น
ใบมะกรูด2-3ใบ
มะเขือเทศสีดาเผา3ลูก
หอมแดงเผา5หัว
พริกขี้หนูแห้งเผา5เม็ด
เห็ดฟางผ่าครึ่ง100กรัม
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
พริกป่น11/2ช้อนชา
ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า4ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดมะเขือเทศหอมแดงและพริกขี้หนู
2.พอเดือดใส่ปลาทับทิมเห็ดฟาง
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาพริกป่นข้าวคั่วคนพอเข้ากันพอเดือดอีกครั้งใส่ใบโหระพาปิดไฟ เติมน้ำมะนาวคนพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ