ส่วนผสม 

ข้าวสวย4ถ้วยตวง

เนื้อหมูสับละเอียด300กรัม

พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำพอนุ่ม8เม็ด

กระเทียมซอย2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย1/4ถ้วยตวง

รากผักชี1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น1ช้อนชา

ถั่วเน่าย่างไฟ5กรัม

กะปิห่อใบตองเผาไฟ1ช้อนชา

มะเขือเทศลูกเล็กหั่นชิ้นเล็กๆ200กรัม

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ

ผักชีและต้นหอมซอย 

แคบหมู 

ผักสดเช่นแตงกวามะเขือถั่วพูถั่วฝักยาว 

1.โขลกพริกชี้ฟ้ากระเทียมหอมแดงรากผักชีและเกลือป่นพอแหลกใส่ถั่วเน่าและกะปิโขลกต่อให้ละเอียดเข้ากันดี

2.นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดจนกระทั่งสุกหอมใส่หมูสับและมะเขือเทศผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บชิมรสตามชอบผัดพอน้ำขลุกขลิกใส่ข้าวสวยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ตักข้าวผัดน้ำพริกอ่องใส่จานโรยด้วยผักชีและต้นหอมซอยจัดเสิร์ฟพร้อมแคบหมูและผักสด