สันในไก่สับ150กรัม

แคร์รอตสับหยาบ30กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มหั่นท่อน50กรัม

เต้าหู้หลอดขาวหั่นชิ้น100กรัม

รากผักชีบุบ3ต้น

กระเทียมบุบ3กลีบ

พริกไทยเม็ดบุบ1/4ช้อนชา

ต้นหอมหั่นท่อน10กรัม

น้ำเปล่า3 ถ้วยตวง

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน10กรัม

ซีอิ๊วขาว(1)     1ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว(2)1ช้อนโต๊ะ

  

วิธีทำ 

 1.ผสมไก่สับแคร์รอตและวุ้นเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว(1)ซอสเห็ดหอมและพริกไทยป่นผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30นาที

2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่รากผักชีกระเทียมและพริกไทยเม็ดลงไปพอเดือดนำไก่ที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนขนาดพอคำจนหมดรอน้ำเดือดค่อยๆช้อนฟองออกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว(2)พอเดือดใส่เต้าหู้หลอดพอเดือดอีกครั้งใส่ต้นหอมขึ้นฉ่ายปิดไฟยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th