ใครขี้เกียจไปหาซื้อน้ำมันหมูตามท้องตลาดเพื่อเอามาทำอาหารเมนูผัดๆทอดๆก็มาทำเองเลยสิคะรับรองความสะอาดและสดใหม่กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำมันหมูพร้อมได้ความอร่อยจากกากหมูเจียวด้วยจะกินกับก๋วยเตี๋ยวหรือกินเล่นก็อร่อยก่อนที่จะไปดูวิธีเจียวน้ำมันหมูเรามาทำความรู้จักกับประโยชน์ของน้ำมันหมูกันก่อนดีกว่าค่ะ 

   อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่า"น้ำมันหมู"มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงดังนั้นควรกินให้เหมาะสมกับพลังงานที่ร่างกายต้องการดีกว่าแต่ข้อดีของน้ำมันหมูคือน้ำมันหมูได้มาจากการเจียวมันหมูโดยตรงไม่ต้องใช้สารเคมีหรือการปรุงแต่งกลิ่นและสีดังนั้นวิธีการผลิตจึงใกล้เคียงธรรมชาติที่สุดและมีกลิ่นหอมเวลาทำอาหารด้วย

   •มันหมูแข็งหรือหมูสามชั้นแบบไม่ติดหนัง

   •น้ำเปล่า

   1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   2.ใส่มันหมูลงในกระทะเติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม(เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น)แล้วเปิดไฟแรงรอจนน้ำเดือดลดเป็นไฟกลางแล้วเจียวต่อจนกากหมูเป็นสีเหลือง80%ตักหรือกรองเอากากหมูออกพักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

   •มันหมูติดหนัง

1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.นำมันหมูไปเจียวในกระทะหรือหม้อด้วยไฟอ่อนๆจนมันหมูกรอบแห้งตักหรือกรองเอากากหมูออกพักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

   •มันหมู

   •เกลือป่น

    1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่เกลือป่นเล็กน้อย(เพื่อให้น้ำมันเก็บไว้ได้นาน)ใส่มันหมูลงไปเอาฝาหม้อหรือฝากระทะมาปิดไว้ประมาณ15นาทีหรือจนมันหมูกรอบแห้งตักหรือกรองเอากากหมูออกพักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

   •มันหมูแข็ง(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

   •น้ำเปล่า

   •เกลือป่น

   1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   2.ตั้งกระทะใส่มันหมูลงไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเปิดไฟอ่อนเจียวไปจนมันหมูกรอบตักหรือกรองเอากากหมูออก

   3.ใส่เกลือลงไปในน้ำมันหมูเล็กน้อย(เพื่อให้น้ำมันเก็บไว้ได้นาน)คนผสมพอเข้ากันพักน้ำมันหมูไว้จนเย็น 

   •สำหรับใครที่ทำน้ำมันหมูเสร็จแล้วและใช้ไม่หมดในคราวเดียวเรามีวิธีเก็บน้ำมันหมูมาฝากค่ะก่อนอื่นควรพักน้ำมันหมูให้เย็นตัวลงก่อนจะนำไปเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิดถ้าที่บ้านมีมดเยอะหรือกลัวแมลงต่างๆรบกวนให้หล่อน้ำไว้รอบๆภาชนะป้องกันไว้ด้วยน้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ1เดือน 

   วิธีที่1:ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่"ใบเตย"ลงไปทอดจนใบเตยเหลืองกรอบปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

   วิธีที่2:ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่"ใบมะกรูด"ลงไปทอดจนเหลืองกรอบปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

   วิธีที่3:ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่"ข้าวสวยปั้นเป็นก้อน"ลงไปประมาณ2-3ก้อนทอดจนเหลืองกรอบปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ