ปลาทับทิมหั่นแว่น      450กรัม

ไข่เค็มหั่นชิ้น1ฟอง

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น100กรัม

ต้นหอมหั่นแฉลบ2ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม 2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

1.ผสมซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลทรายละลาย

2.วางปลาทับทิมไข่เค็มหอมหัวใหญ่ลงบนภาชนะเรียบนำขึ้นนึ่งประมาณ10นาทีเปิดฝาโรยต้นหอมขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้าปิดฝานึ่งอีกสักครู่ยกลงจัดเสิร์ฟ