สูตรแกงอ่อมขาไก่
สูตรแกงอ่อมขาไก่
แกงไทยจากแดนอีสานกับแกงอ่อมที่ครั้งนี้เรานำตีนไก่มาผสานกับรสชาติอีสานที่ใช้สมุนไพรนานาชนิดทั้งตะไคร้หอมแดงพริกสดมะเขือเปราะผักชีลาวมาต้มกันทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางสารอาหารสูงแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ
ส่วนผสม
ขาไก่500กรัม
ตะไคร้ 2ต้น
หอมแดง5หัว
พริกสดสีแดง7เม็ด
ข้าวเบือ(ข้าวเหนียวแช่น้ำ)1ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น100กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50กรัม
มะเขือเปราะหั่นชิ้น
50กรัม
น้ำปลา50กรัม
น้ำปลาร้า3ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาวหั่นท่อน50กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน2ต้น
น้ำเปล่า3ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.โขลกตะไคร้หอมแดงพริกสดข้าวเบือพอหยาบ
2.ต้มน้ำเปล่าใส่เครื่องที่โขลกไว้ใส่ขาไก่ต้มพอสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำปลาร้าคนพอเข้ากัน
4.ใส่กะหล่ำปลีมะเขือเปราะถั่วฝักยาวต้มพอขาไก่เปื่อยเดือดอีกครั้งใส่ผักชีลาวต้นหอมคนพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,000 |
สูตรสปาเกตตีผัดพริกแกงซีฟู้ด
อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่น ลูกครึ่งอิตาเลียน-ไทย กับ เส้นสปาเกตต...
สูตรลาบแหนมกระดูกหมู
เมนูลาบสุดแซ่บที่ต้องโดนใจใครหลายอย่างแน่นอน กับแหนมกระดูกหมูทอดจนสุกหอ...
สูตรผัดกะเพราปลากระป๋องราดข้าว
อาหารจานเดียวแสนอร่อย กับปลากระป๋อง วัตถุดิบหาง่าย ที่ขอเพิ่ม...
