ปีกไก่270กรัม

น้ำพริกแกงคั่ว1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

หัวกะทิ 1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูดซอย3-4ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น10กรัม

1.นำปีกไก่มาล้างให้สะอาดซับให้แห้งเล็กน้อย

2.ผสมน้ำพริกแกงคั่วน้ำตาลปี๊บเกลือป่นหัวกะทิใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าให้เข้ากันใส่ปีกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ30นาที

3.นำปีกไก่ที่หมักแล้วใส่ภาชนะนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสประมาณ30นาทีหรือจนสุกเหลือง