เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง6ชิ้น

เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ1/4ถ้วยตวง

แปะก๊วยต้มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ1/4ถ้วยตวง

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งแช่น้ำพอนุ่ม       1ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ1/4ถ้วยตวง

เห็ดฟางหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ1/4ถ้วยตวง

กระเทียมสับละเอียด1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/4ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย  

1.โรยเกลือป่นพริกไทยป่น1/8ช้อนชาและเบคกิ้งโซดาลงบนเนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้15นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองใส่กุ้งแห้งและเห็ดหอมลงผัดจากนั้นใส่เผือกแปะก๊วยเห็ดฟางและกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมพริกไทยป่นที่เหลือและน้ำตาลทรายผัดพอสุกยกลงพักไว้ให้เย็น

3.วางเนื้อหมูที่หมักไว้บนพื้นเรียบตักไส้ใส่นำเนื้อหมูอีกชิ้นวางทับด้านบนใช้ค้อนทุบเนื้อทุบริมโดยรอบเบาๆให้ติดกันเรียงใส่จาน

4.ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ7นาทีหรือจนสุกยกลงราดด้วยน้ำราดจัดเสิร์ฟ

 

น้ำซุปไก่1/2ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1/2ช้อนชา

แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย2ช้อนชา

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม1ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง1ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำซุปไก่พอเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมใส่แคร์รอตถั่วลันเตาพอสุกใส่แป้งข้าวโพดคนให้แป้งสุกมีลักษณะข้นเล็กน้อย