สูตรต้มยำเต้าหู้แคระ
สูตรต้มยำเต้าหู้แคระ
แกงไทยรสแซ่บจัดจ้านกับเต้าหู้แคระเนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มพร้อมเครื่องแกงต้มยำรสเข้มข้นสีส้มสวยหอมกลิ่นสมุนไพรไทยนานาชนิดที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยเต็มชามขอบอกว่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
เต้าหู้แคระหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า200กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก10ตัว
เห็ดฟางผ่าครึ่ง7ดอก
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2ต้น
ข่าหั่นแว่น5แว่น
หอมแดงทุบพอแตก3หัว
ใบมะกรูดฉีก5ใบ
น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง
นมข้นจืด
1/4ถ้วยตวง
น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว21/2-3ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก10-15เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1/4ถ้วยตวง
น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อนใส่เต้าหู้แคระลงกริลล์พอเหลืองทั่วตักขึ้นพักไว้
2.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่ตะไคร้ข่าหอมแดงใบมะกรูดลงต้มพอมีกลิ่นหอม
3.ใส่กุ้งสดลงต้มพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน
4.ใส่เห็ดฟางพอเดือดใส่นมข้นจืดรอให้เดือดอีกครั้งใส่เต้าหู้แคระปิดไฟ
5.เติมน้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,646 |
สูตรยำผักกระเฉดเส้นบุกกุ้งสด
เมนูเพื่อสุขภาพรสเด็ด กับ ผักกระเฉด ผักพื้นบ้านหาง่าย มีแคลเซีย...
สูตรขนมจีนผัดน้ำพริกเผากุ้ง
อาหารเส้นจานเดียวเลิศรส กับเส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ผัดหอม ๆ กับน้ำ...
สูตรยำปลาดุกฟู
เมนูยำรสเด็ด กับเนื้อปลาดุกทอดจนฟูเหลืองกรอบ แล้วคลุกเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำร...
