ส่วนผสม 

ปลากะพงหั่นชิ้น300กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงทุบพอแตก5เม็ด

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น50กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

ซอสเห็ดหอม    1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย    1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ผงกะหรี่2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

1.นำปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวผงกะหรี่เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ปลากะพงทอดต้นหอมลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ