ซี่โครงหมูหั่นท่อน300กรัม

ข่า1/4ช้อนชา

หอมแดง1/4ถ้วยตวง

ตะไคร้1/4ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแห้ง15เม็ด

กระเทียม1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูด 3-4ใบ

น้ำปลา11/4ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง

ใบมะกรูดสำหรับตกแต่ง 

1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย

2.นำข่าตะไคร้พริกขี้หนูแห้งหอมแดงกระทียมและใบมะกรูดมาโขลกหรือปั่นให้พอละเอียด

3.นำเครื่องสมุนไพรกับซี่โครงหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือป่น

4.ตั้งกระทะใส่ซี่โครงหมูเติมน้ำเปล่าปิดฝาคอยเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวจนซี่โครงหมูสุกทั่วกันตักขึ้นใส่ภาชนะตกแต่งด้วยใบมะกรูดจัดเสิร์ฟ