ส่วนผสม 

พริกชี้ฟ้าแห้งตัดท่อนสั้น15เม็ด

หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก       1/2ถ้วยตวง

กระเทียมไทย1/4ถ้วยตวง

ไข่เค็มดิบ(เฉพาะไข่แดง)1ฟอง

ไข่เค็มดิบหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก(เฉพาะไข่แดง)1ฟอง

เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กทอดกรอบ1/2ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียก31/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ31/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ

ผักสดเช่นแตงกวาถั่วพูมะเขือเปราะ 

ผักต้มเช่นมะเขือเปราะบวบงู 

  

1.คั่วพริกชี้ฟ้าหอมแดงกระเทียมทีละอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้จนเย็น

2.นำเครื่องที่คั่วไว้ลงโขลกรวมกันจนละเอียดใส่ไข่เค็มลงโขลกให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บผัดให้เข้ากันใส่ไข่เค็มหั่นชิ้นผัดต่อพอไข่เค็มสุกใส่เต้าหู้ลงคลุกเคล้าพอเข้ากันยกลงตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟคู่กับผักสดและผักต้ม