กุ้งก้ามกรามขนาดกลาง(น้ำหนักประมาณ1ขีด)   3ตัว

กะปิ2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยกลีบเล็ก  3กลีบ

พริกชี้ฟ้าสีแดง 1/2เม็ด

กุ้งแห้งป่นละเอียด    2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสีเขียวสีแดง15 เม็ด

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว31/2ช้อนโต๊ะ

ไข่เค็มหั่นชิ้นเล็กๆ (เฉพาะไข่แดงสำหรับโรย) 1ฟอง

ผักสดตามชอบเช่นผักกาดเขียวมะเขือเปราะถั่วฝักยาว

แตงกวาและมะเขือยาวย่างสุกลอกเปลือก 

1.ล้างกุ้งให้สะอาดตัดหนวดและกรีทิ้งนำไปย่างบนเตาถ่านแค่พอสุกอย่าให้กุ้งสุกมากเพราะเนื้อจะแข็งเกินไปพักให้เย็นแกะเอาเนื้อและมันกุ้งหั่นชิ้นเล็กๆใส่ถ้วยเตรียมไว้

2.นำกะปิห่อด้วยใบตองปิ้งไฟให้หอมนำลงโขลกกับกระเทียมให้เข้ากันเพื่อดับคาวใส่พริกชี้ฟ้าโขลกให้แหลกใส่พริกขี้หนูสวนบุบแค่พอแตกใส่กุ้งแห้งป่นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว

3.ใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมเอาไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวเค็มหวานพอดีตักใส่ถ้วยโรยด้วยไข่แดงเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ