สูตรต้มยำไก่บ้านน้ำข้น
สูตรต้มยำไก่บ้านน้ำข้น
เมนูต้มยำรสเด็ดกับไก่บ้านหั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มกับเครื่องต้มยำรสแซ่บจัดจ้านและสมุนไพรต่างๆปรุงรสจนเข้มข้นกลมกล่อมก็จัดเสิร์ฟได้เลยเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ครบเครื่องไปด้วยความอร่อยทุกคำที่รับประทานเข้าไปจริงๆค่ะ
ส่วนผสม
ไก่บ้านหั่นชิ้น500กรัม
ข่าหั่นแว่น5แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก3ใบ
พริกสดสีแดงบุบพอแตก7เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย 1/4ถ้วยตวง
น้ำเปล่า3
ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าใส่ไก่บ้านเกลือป่นพอเดือดช้อนฟองออกจนหมด
2.ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดพอหอมใส่นมข้นจืดน้ำพริกเผาพริกสด
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนพอเข้ากันปิดไฟใส่น้ำมะนาวผักชีฝรั่งคนพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ