ปลาอินทรีสดหั่นแว่น1ชิ้น

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา1ช้อนชา

เหล้าจีน1ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น2ก้าน

ขิงซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าซอย1ช้อนโต๊ะ

1.ผสมซีอิ๊วขาวน้ำมันงาเหล้าจีนเกลือป่นและน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน

2.วางปลาอินทรีในจานสำหรับนึ่งราดด้วยส่วนผสมในข้อที่1โรยขิงซอยยกขึ้นนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนปลาสุกเปิดฝาโรยต้นหอมขึ้นฉ่ายผักชีและพริกชี้ฟ้ายกลงจัดเสิร์ฟ