สูตรปลานิลทอดยำโบราณ
สูตรปลานิลทอดยำโบราณ
อาหารแบบไทยๆกับยำปลานิลทอดสุดแซ่บได้รสชาติครบรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกทอดและหอมเจียวรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเด็ดจนต้องแถมข้าวอีกจาน
ส่วนผสม
เนื้อปลานิลหั่นชิ้น300กรัม
กระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด9เม็ด
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ
กะทิ2ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด3ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียวสำหรับโรย
กระเทียมเจียวสำหรับโรย
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลานิลคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.โขลกกระเทียมเจียวหอมแดงเจียวพริกขี้หนูแห้งพอละเอียดตักขึ้นพักไว้
3.ผสมเครื่องที่โขลกไว้น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลปี๊บกะทิคนพอเข้ากัน
4.จัดปลาทอดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่3โรยด้วยหอมแดงเจียวกระเทียมเจียวใบสะระแหน่พริกทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,922 |
สูตรตำหอยดอง
อาหารไทยง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ กับส้มตำ ที่คราวนี้นำหอยดอง เนื้อนุ่ม รสเต็...
สูตรปลากะพงทอดซอสแกงส้มสามรส
เมนูอาหารไทยเลิศรสง่ายๆ ที่นำ เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นขนาดพอด...
สูตรสปาเกตตี้หอยโหระพา
อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นง่ายๆ กับเส้นสปาเกตตี เหนียวนุ่ม ผัดพอส...
