หมูแดง สูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ
หมูแดงสูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ
สำหรับใครที่อยากลองทำหมูแดงเองบอกเลยว่าไม่ยากขอนำเสนอหมูแดงมาพร้อมสูตรหมักหมูแดงจะเอาไปอบเหมือนสูตรหรือย่างก็ได้เอาที่สะดวกเลยค่ะ
ส่วนผสมหมูแดง
•เนื้อหมู500กรัม(ใช้ส่วนที่มีส่วนไขมันแทรกบ้างเล็กน้อยเวลาย่างจะได้นุ่มๆ)
•กระเทียมพริกไทยและรากผักชีโขลก2ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย4ช้อนโต๊ะ(ชอบหวานมากให้เติมตามชอบนะคะ)
•ซีอิ๊วดำหวาน2ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
•ผงพะโล้1/2
ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยป่น1/2ช้อนชา
•แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน3ช้อนโต๊ะ
•สีผสมอาหารสีแดง1ช้อนชา
วิธีทำหมูแดง
1.โขลกกระเทียมพริกไทยและรากผักชีแล้วเอามาใส่อ่างผสมใส่น้ำตาลทรายซีอิ๊วหวานน้ำมันหอยน้ำมันงาซีอิ๊วขาวผงพะโล้และน้ำมันพืชใช้ตะกร้อคนให้ทุกอย่างเข้ากันดีเติมพริกไทยป่นชิมรสชาติเติมสีผสมอาหารลงไปสีแดงคนให้เข้ากันพักไว้
2.นำหมูที่ล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นหนาใส่อ่างผสมขนาดใหญ่เทน้ำหมักหมูแดงลงไปเติมแป้งข้าวโพดคลุกเคล้าขยำกับหมูนวดสัก2-3นาทีให้น้ำปรุงรสหมูแดงซึมเข้าเนื้อหมูจากนั้นปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารให้สนิทเก็บใส่ตู้เย็นอย่างน้อย3-4ชั่วโมงก่อนจะนำไปย่างหรืออบถ้าจะให้อร่อยมากก็หมักไว้ข้ามคืน
3.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ350องศาฟาเรนไฮต์หรือประมาณ180องศาเซลเซียสนำหมูแดงเข้าไปอบประมาณ30นาทีคอยดูและกลับชิ้นหมูด้วยอบจนหมูสุกดีนำออกมาหั่นทำเป็นข้าวหมูแดงหรือจะทำไส้ซาลาเปาก็อร่อย
ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,824 |
สูตรยำเห็ดเข็มทองหมูสับกุ้งสด
เห็ดเข็มทองที่เหลือ ๆ จากผัดผัก ถ้าเก็บเอาไว้ก็จะเน...
สูตรตำหอยดอง
อาหารไทยง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ กับส้มตำ ที่คราวนี้นำหอยดอง เนื้อนุ่ม รสเต็...
สูตรปลากะพงทอดซอสแกงส้มสามรส
เมนูอาหารไทยเลิศรสง่ายๆ ที่นำ เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นขนาดพอด...
