สูตรปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี
สูตรปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี
ชวนสาวกอาหารเกาหลีมาฟินกับปลาหมึกย่างบาร์บีคิวยัดไส้ผักรวมรสชาติหวานเผ็ดกลิ่นหอมฉุยพร้อมสูตรซอสบาร์บีคิวกินตอนไหนก็ใช่!
อาหารเกาหลีโดยเฉพาะอาหารจานย่างคงถูกใจคนไทยไม่น้อยใครอยากทำเมนูปิ้งย่างกินวันหยุดบ้างเอ่ยกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลีนิตยสารแม่บ้านจับปลาหมึกยัดไส้ผักรวมคลุกซอสบาร์บีคิวย่างจนสุกหอมทาซอสบาร์บีคิวเพิ่มความงามใครเบื่อปลาหมึกก็ใช้เนื้อหมูเนื้อวัวซี่โครงหรือกุ้งก็ได้นะคะ
ส่วนผสมปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี
•ปลาหมึกกล้วย4ตัว
•หอมหัวใหญ่หั่นเส้น100กรัม
•ต้นหอมหั่นท่อน50กรัม
•แครอทหั่นเส้น50กรัม
•ซอสพริกเกาหลี(โคชูจัง)50กรัม
•พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
•น้ำมันงา1/2ช้อนชา
•น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
•เกลือป่นหยาบ1/8ช้อนชา
•น้ำซุปปลาแห้ง1/4ถ้วย
•งาขาวคั่ว(สำหรับโรย)
ส่วนผสมน้ำซุปปลาแห้ง
•ปลาโอแห้ง(สำหรับต้มน้ำซุป)10กรัม
•น้ำเปล่า2ถ้วย
วิธีทำน้ำซุปปลาแห้ง
•ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปลาโอแห้งปิดฝายกลงพักไว้5นาทียกลงกรอง
วิธีทำปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลี
•1.ทำซอสบาร์บีคิวโดยผสมซอสพริกเกาหลีพริกไทยป่นน้ำมันงาน้ำตาลทรายเกลือป่นและน้ำซุปปลาแห้งคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น
•2.นำหอมหัวใหญ่ต้นหอมแครอทและซอสบาร์บีคิวคลุกเคล้าจนเข้ากัน(แบ่งซอสบาร์บีคิวไว้ทาตอนนำปลาหมึกลงย่างไฟประมาณ3-4ช้อนโต๊ะ)
•3.นำส่วนผสมในข้อที่2ยัดไส้ในปลาหมึกใช้ไม้จิ้มฟันกลัดนำลงย่างบนเตาไฟพอสุกยกลงใช้มีดบั้งทาซอสบาร์บีคิวย่างต่อจนสุกยกลงจัดใส่จานโรยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟ
เห็นภาพปลาหมึกย่างบาร์บีคิวเกาหลีแล้วน้ำลายไหลไม่รู้ตัวขอเช็ดแป๊บถ้าจะให้อร่อยครบเซตสไตล์เกาหลีต้องเตรียมข้าวสวยผักสดและกิมจิพ่วงด้วยซอสเต้าเจี้ยวเกาหลีแบบเผ็ด(ซัมจัง)
ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,142 |
สูตรผักกาดขาวห่อหมู
ผักกาดขาวห่อหมู หรือผักกาดขาวสอดไส้ เมนูผักแนว ๆ เป็นอาหารกินแล้วไม่อ้วน...
สูตรไข่ยัดไส้
ใครที่ชอบทำอาหารเมนูไข่ง่าย ๆ กินอยู่บ่อย ๆ แต่ก็เบื่อไข่ต้ม ไข่ดาว หรือไข่...
สูตรชีสทอดเบคอนกรอบ
เมนูนี้ไม่ต้องคิดอะไรมากเลย แค่จับเบคอนไปห่อชีสแล้วทอด แค่นี้ก็ได้ควา...
