สูตรไข่เยี่ยวม้าน้ำแดง
สูตรไข่เยี่ยวม้าน้ำแดง
เมนูไข่แสนอร่อยง่ายๆที่นำไข่เยี่ยวม้าทอดจนสุกเหลืองราดด้วยซอสรสชาติเข้มข้นและเพิ่มความหอมอีกนิดด้วยกระเทียมเจียวเป็นเมนูอีกจานที่อร่อยเลิศจริงๆค่ะ
ส่วนผสม
ไข่เยี่ยวม้า2ฟอง
คะน้าฮ่องกง7ต้น
ขิงหั่นแว่น 3แว่น
กระเทียมบุบ2กลีบ
รากผักชีบุบ 1ราก
ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
น้ำมันงา1/4ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง
แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย1ช้อนชา
กระเทียมเจียวสำหรับโรย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำเปล่าสำหรับลวก
วิธีทำ
1.นำไข่เยี่ยวม้าลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้
2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่คะน้าลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่ากระเทียมขิงรากผักชีพอเดือดปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายพริกไทยป่นน้ำมันงาคนพอเข้ากันใส่แป้งมันฮ่องกงคนให้แป้งสุกใสตักขึ้นพักไว้
4.จัดไข่เยี่ยวม้าและคะน้าฮ่องกงใส่ภาชนะราดด้วยส่วนผสมในข้อที่3โรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,907 |
สูตรหน่อไม้สดตุ๋นโคนปีกไก่
เมนูแกงไทยรสกลมกล่อม กับหน่อไม้ หั่นชิ้นพอดีคำ ต้มพร้อมกับ โคนปีกไก...
สูตรบะหมี่หมูสับผัดเต้าซี่
เมนูอาหารสไตล์จีนง่าย ๆ กับหมูสับผัดเต้าซี่ เครื่องปรุงรสรสเลิศที่ท...
สูตรคั่วกลิ้งกระดูกอ่อน
อาหารพื้นเมืองจากภาคใต้ ที่มีลักษณะแห้ง ๆ รสชาติเค็ม เผ็ดจัดจ้าน กินกั...
