สูตรยำมะระเนื้อย่าง
สูตรยำมะระเนื้อย่าง
ใครชอบเมนูรสแซ่บๆต้องไม่พลาดยำมะระเนื้อย่างเนื้อวัวนุ่มๆหมักคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างจนเข้ากันดีแล้วนำไปวางบนเตาย่างจนสุกเหลืองได้กลิ่นหอมโชยขึ้นมาจากเตาจัดวางเรียงบนจานอย่างจานอย่างสวยงามตามด้วยมะระผักพื้นบ้านหาง่ายของไทยแล้วราดด้วยน้ำยำรสเด็ดเผ็ดจี๊ดจ้าดสุดๆแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงอร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว
ส่วนผสม
เนื้อวัว 150กรัม
มะระหั่นชิ้น100กรัม
หอมแขกหั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ2ช้อนชา
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2ช้อนชา
พริกขี้หนูซอย5เม็ดใบสะระแหน่สำหรับโรย
วิธีทำ
1.ผสมพริกไทยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันใส่เนื้อวัวคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ15-20นาที
2.โรยเกลือป่นลงในมะระคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้10นาทีนำไปล้างให้หมดความเค็มใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
3.นำเนื้อที่หมักไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
4.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายพริกขี้หนูคนให้เข้ากันใส่เนื้อย่างหอมแขกและมะระคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
15,282 |
สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว
เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยทานขนมจีนน้ำเงี้ยวกันเพราะมีขายอยู่ทั่วไป หรือจะทำเอ...
สูตรข้าวผัดมันปู
อะไรเอ่ยอร่อยกว่าข้าวผัดปู ก็ข้าวผัดมันปูไง 555 แม่บ้านเลยขอชวนมาเนรมิตข้าวผั...
สูตรโรลทูน่าสลัด
เมนูอาหารว่างเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ทำง่ายสุดๆ กับ โรลทูน่าสลัด แป้งตอร์ติญา เ...
