สูตรสเต๊กไก่ย่างสไปซี่
สูตรสเต๊กไก่ย่างสไปซี่
เอาใจคนชอบทานไก่กันหน่อยกับเมนูสเต๊กไก่ย่างสไปซี่นำสะโพกไก่เนื้อแน่นชิ้นโตหมักด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็นำไปย่างจนสุกเหลืองหอมน่ากินราดด้วยซอสเข้มข้นที่มีส่วนผสมของผงปาปริก้าเครื่องปรุงรสเผ็ดจัดจ้านที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยมากขึ้นไปอีก
ส่วนผสม
สะโพกไก่เลาะกระดูก(น้ำหนักประมาณ150กรัม)1ชิ้น
พริกไทยดำป่น1/2ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
โชยุ 1ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์1ช้อนชา
ผงปาปริก้า 1/4ช้อนชา
บราวน์สต๊อก1/4ถ้วยตวง
พริกไทยดำป่น
น้ำมันพืชเล็กน้อย
ผักลวกผัดเนย
ขนมปังอบเนย
เฟรนช์ฟรายส์ทอด
วิธีทำ
1.ผสมเกลือป่นพริกไทยดำป่นโชยุซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน
2.ใช้ค้อนทุบสะโพกไก่พอนุ่มนำลงหมักในส่วนผสมข้อที่
1หมักทิ้งไว้20-30นาที
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำสะโพกไก่ที่หมักได้ที่ลงย่างจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้
4.ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลายใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่แป้งสาลีลงผัดพอสุกใส่บราวน์สต๊อกปรุงรสด้วยเกลือป่นพริกไทยดำป่นผงปาปริก้าผัดพอเข้ากันปิดไฟพักไว้
5.จัดไก่ย่างผักลวกผัดเนยขนมปังอบเนยเฟรนช์ฟรายส์ใส่ภาชนะราดด้วยซอสจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมบราวน์สต๊อก
กระดุกหมูหรือกระดูกวัว1กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่หั่น8ชิ้น1หัว
แคร์รอตหั่นชิ้น 1หัว
เซเลอรี่หั่นท่อน2ก้าน
พริกไทยดำเม็ด 1ช้อนชา
มะเขือเทศเข้มข้น(TomatoPaste)2ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน3ใบ
โรสแมรี่สด1ก้าน
น้ำเปล่า 16ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบใส่กระดูกหมูนำเข้าอบที่อุณหภูมิ200องศาเซลเซียสประมาณ30นาทีหรือจนกระดูกหมูมีสีน้ำตาล
2.ผสมหอมหัวใหญ่แคร์รอตเซเลอรี่และมะเขือเทศเข้มข้นคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ลงในถาดอบกระดูกหมูอบต่อจนมีสีน้ำตาลเข้มเทใส่หม้อเติมน้ำเปล่า
3.ใส่พริกไทยใบกระวานโรสแมรี่ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวต่อประมาณ2ชั่วโมงกรองเอาแต่น้ำ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
9,774 |
สูตรหอยตลับผัดเผ็ด
ใครชอบกินซีฟู้ดบ้างง เชิญมาทางนี้เลย เพราะเราจะทำเมนูรสเด็ดที่แค่เห็นก็รู้ส...
สูตรปลาช่อนทอดต้มผักกาดดอง
ถ้าพูดถึงปลาน้ำจืดยอดนิยมต้องนึกถึง ปลาช่อน เพราะไม่ว่าจะนำมาทำเมนู...
สูตรเส้นใหญ่ผัดกระเพาะปลา
เมนูอาหารเส้นจานเดียวแสนอร่อย กับ เส้นใหญ่ หนานุ่มผัดพอสุกหอม พร้อมก...
