สูตรปลาทับทิมผัดตะไคร้
สูตรปลาทับทิมผัดตะไคร้
มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูจากปลาง่ายๆแต่อร่อยเลิศกันเถอะกับปลาทับทิมผัดตะไคร้ปลาทับทิมเนื้อสีขาวสวยหั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับสมุนไพรไทยที่เราคุ้นเคยกันดีอย่างตะไคร้กระเทียมและพริกสดที่โขลกพอหยาบแล้วปรุงรสอีกนิดหน่อยจนได้ที่แล้วก็ได้เวลาหม่ำแล้วล่ะบอกเลยว่าเมนูนี้ทั้งแซ่บหอมโดนใจคนชอบกินอาหารไทยชัวร์ๆ
ส่วนผสม
ปลาทับทิมหั่นชิ้น450กรัม
ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง
กระเทียมปอกเปลือก10กลีบ
พริกสดสีแดง10เม็ด
น้ำเปล่า2ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
ซอสหอยนางรม11/2ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก4ใบ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกตะไคร้กระเทียมและพริกสดพอหยาบ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดจนเหลืองหอมใส่ปลาทับทิมลงผัดพอสุก
3.เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายซอสหอยนางรมใส่ใบมะกรูดผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ