สูตรต้มยำปลาทับทิม
สูตรต้มยำปลาทับทิม
ต้มยำเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิดอาทิข่าตะไคร้ใบมะกรูดส่วนเนื้อสัตว์จะเลือกใส่ตามชอบไม่ว่าจะเป็นกุ้งปลาปลาหมึกหอยหรือแม้แต่เนื้อไก่ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านเลือกใช้เนื้อปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นตามขวางแล้วนำมาทำเมนูต้มยำรสแซ่บ
ส่วนผสม
ปลาทับทิม1ตัว
เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก10ดอก
ตะไคร้หั่นแฉลบ3ต้น
ข่าหั่นแว่น5แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก5ใบ
หอมแดงทุบพอแตก3หัว
น้ำปลา31/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก20เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1/4ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ออกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่ตะไคร้ข่าใบมะกรูดและหอมแดงลงต้มพอมีกลิ่นหอมและเดือด
3.ใส่ปลาทับทิมที่หั่นไว้ลงต้มห้ามคนรอจนปลาสุกและเดือด
4.ใส่เห็ดฟางปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายคนพอเข้ากันรอให้เดือดอีกครั้งปิดไฟ
5.ใส่น้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนผักชีฝรั่งคนพอเข้ากันตักใส่ชามตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,209 |
สูตรปลาหมึกผัดเผ็ดสไตล์เกาหลี
ใครชอบอาหารเกาหลีไม่ต้องบินไปไกล เพราะวันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ มาเส...
สูตรแกงเหลืองปลาทับทิมใส่ยอดมะพร้าว
แกงไทยสีเหลืองสวยจากภาคใต้มาแล้วจ้า กับแกงเหลืองปลาทับทิมใ...
สูตรปลาไข่ทอดซอสมะเขือเทศ
อาหารว่างกรุบกรอบสุดฟิน ที่ใครๆ ก็ต้องติดใจกับ ปลาไข่ทอดซอสมะเขือเทศ...
