สูตรซุปฟักทองแบบคลีน

Post by : Wizz Date : 01 พ.ค. 61 06:00 Views : 11,018

สูตรซุปฟักทองแบบคลีน

ซุปเนื้อข้นสีเหลืองสวยสไตล์อาหารสุขภาพอร่อยๆกับซุปฟักทองแบบคลีนฟักทองผักพื้นบ้านแบบไทยๆต้มจนสุกนุ่มแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพรต่างๆเมื่อสุกหอมแล้วเทใส่ลูกฟักทองเก๋ไก๋ดูดีมากเลยล่ะจัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังอบกรอบเข้าก๊นเข้ากันสุดๆ

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)

ฟักทองญี่ปุ่นปอกเปลือกหั่นชิ้น 300กรัม

นมสด 1ถ้วยตวง

น้ำซุปผัก1ถ้วยตวง

เกลือสมุทร1ช้อนชา

ใบกระวาน 1ใบ

กานพลู 1ดอก

ขนมปังโฮลวีทหั่นชิ้นอบจนกรอบ 2แผ่น

พริกไทยดำบดเล็กน้อย

ฟักทองญี่ปุ่นลูกเล็กคว้านเม็ดและไส้ออกนึ่งสุก

วิธีทำ

1.ผสมนมสดและน้ำซุปผักใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ใบกระวานกานพลูฟักทองญี่ปุ่นเบาไฟต้มจนฟักทองสุกนุ่มปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำยกลง

2. ตักใบกระวานและกานพลูออกนำส่วนผสมที่เหลือใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นให้ละเอียดเนียนเทใส่หม้ออีกครั้งอุ่นให้ร้อนเทใส่ลงในลูกฟักทองจัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีทอบกรอบ

ส่วนผสมน้ำซุปผัก

แคร์รอตหั่นชิ้น 200กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น250กรัม

หัวไช้เท้าหั่นชิ้น200กรัม

เห็ดฟาง50กรัม

เห็ดออรินจิ100กรัม

เห็ดออรินจิ1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยเม็ดบุบพอแตก1ช้อนชา

กระเทียมจีนปอกเปลือกทุบพอแตก7กลีบ

น้ำเปล่า4ลิตร

วิธีทำ

-นำน้ำเปล่าใส่หม้อใส่ส่วนผสมที่เหลือยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมดเบาไฟเคี่ยวจนน้ำซุปกลมกล่อม