สูตรปลาเก๋าผัดพริก
สูตรปลาเก๋าผัดพริก
ใครที่ชอบเมนูปลาพลาดไม่ได้เลยกับปลาเก๋าผัดพริกปลาเก๋าเนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับพริกชี้ฟ้า3สีและสมุนไพรต่างๆจนเข้ากันดีแล้วปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดแค่นี้ก็พร้อมหม่ำสัมผัสความอร่อยเด็ดของอาหารจานนี้แล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น150กรัม
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น50กรัม
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ1เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเขียวหั่นแฉลบ1เม็ด
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ1/4ช้อนชา
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นพริกไทยดำบนเนื้อปลาเก๋าให้ทั่วแล้วนำไปคลุกแป้งสาลีพอทั่ว
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาเก๋าลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายพริกไทยป่นเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ปลาเก๋าทอดพริกชี้ฟ้าทั้ง3สีผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ถ้าอยากให้มีรสเผ็ดให้เพิ่มพริกเหลืองโขลกหยาบลงผัดกับกระเทียม เลือกใช้ปลาเก๋าเพราะเนื้อปลาเก๋าจะไม่เละอยู่ตัวชิ้นจะสวย
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,403 |
สูตรยำมะม่วงปลาช่อนทอด
ยำรสเด็ดอร่อยเลิศ กับ ยำมะม่วงปลาช่อน ปลาช่อนแล่เนื้อหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ...
สูตรแกงมะละกอใส่ปลาทู
มาหม่ำแกงเผ็ดรสเด็ดกันเถอะ กับแกงมะละกอใส่ปลาทู เนื้อปลาทูนึ่ง นุ่มๆ ใส่...
สูตรคาเปลลินีผัดคะน้าปลาเค็ม
เมนูอาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆ กับ คาเปลลินีผัดคะน้าปลาเค็ม ...
