ส่วนผสม 

กุ้งขาวแวนนาไมน์แกะหัวและหาง 1/2 กิโลกรัม

รากผักชี

พริกไทยแบบเม็ด 1 ช้อนกลางๆไม่ถึงช้อนโต๊ะและไม่ใช่ช้อนชา

มันหมู 70 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ผงรสดีรสหมู 2 ช้อนชา

ไข่ขาว

เกล็ดขนมปัง

น้ำจิ้มบ้วย

  วิธีทำ 

1.นำพริกไทยกระเทียมลงครกตำให้ละเอียด

2.นำกุ้งที่แกะหัวและหางแล้วแบ่งเป็นสามส่วนส่วนหนึ่งเก็บไว้ก่อนสองส่วนที่เหลือนำมาผ่าหลังดึงลำไส้ออก

3.นำกุ้งที่ผ่าหลังแล้วค่อยๆใส่ลงครกตำให้เนียน(อย่านำกุ้งใส่ครกทีเดียวนะครับค่อยๆตำให้เนียนก่อนแล้วค่อยใส่กุ้งลงไป)ตำจนเนื้อกุ้งเนียวดีใช้ทัพพีตักใส่จานพักไว้

4.นำมันหมูต้มให้พอสุกแล้วหั่นเป็นเต๋าเล็กๆหยาบๆแช่ตู้เย็นทิ้งไว้

5.นำกุ้งที่แบ่งไว้มาหั่นเป็นท่อนหนึ่งตัวจะหั่นได้3-4ท่อนแช่ตู้เย็นทิ้งไว้

6.นำส่วนผสมทั้งหมดคือกุ้งหั่นเป็นท่อนมันหมูกุ้งที่ตำแล้วนำมาผสมกับรสดีน้ำตาลทรายเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.นำส่วนผสมที่ปรุงรสแล้วมาปั้นขึ้นรูปใช้ไข่ขาวทาแล้วคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปัง

8.ตั้งไฟทอดในน้ำมันร้อนๆจนสุกตั้งขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันพร้อมเสริฟทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยแตงกวาหรือเครื่องเคียงตามชอบ