วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
ส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ
กะหล่ำปลี1หัว
ซุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้งแต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง 1ถ้วย
หัวไชเท้า1 หัว
เห็ดหอม 1ถ้วย
รากผักชี 3ราก
เต้าหู้ทอด2ก้อน
น้ำตาลปีบ1ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว2ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนชา
ซีอิ๊ว2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
เริ่มจากผ่ากะหล่ำปลีเป็น8ซีกและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นโขลกงาคั่วรากผักชีรวมกันแล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัดแล้วผัดผักชนิดอื่นๆตามไปใส่น้ำใส่เกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบซอสถั่วเหลืองปรุงรสเมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อแล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
9,423 |
ส่วนผสม
หมูสับ (350 กรัม)
พริกแกงคั่วกลิ้ง (1/4 ถ้วยตวง)
น้ำปลา (1-2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น...
เคยใช่ไหม? ที่เวลาไปสั่งทอดมันกุ้งตามร้านอาหาร เพื่อให้เด็กๆทาน บางร้านก็ทำอร่อย บางร้านก็ทำไม่อร่อย...
ส่วนผสม
เนื้อวัว (แล่เป็นชิ้นบางๆขนาดพอดีคำ) 1 กก.
กระเทียม 1 หัว ...
